環(huán)氧大豆油常溫下為淺黃色黏稠油狀液體，無毒，沸點(diǎn)150℃（0.53 kPa） 環(huán)氧基脂肪酸酯溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑和烴類，不溶于水。
具有耐熱、耐光性及相溶性。常用于聚氯乙烯制品作增塑劑，尤其適用于聚氯乙烯透明制品、食品包裝制品及其它無毒制品中 ，環(huán)氧大豆油是使用十分廣泛的聚氯乙烯的環(huán)氧類增塑劑兼穩(wěn)定劑。
